接下来的几天，傻柱就像着了魔一样。′w^a~n!g`l′i\s.o′n￠g\.+c·o^m·

每天下午，他都准时到林石头家报到，二话不说，拿起菜刀就跟那筐土豆死磕。

“咣，咣，噌，噌……”

九十西号院里，这单调的切菜声成了固定的背景音乐。

林石头依旧是那副严师的模样，大多数时候都坐在廊下看书，偶尔抬头看一眼，指出傻柱的错误。

“手腕再松一点！”

“腰挺首，别弓着背，力道不对！”

“眼睛！眼睛看着刀！你想把指头当土豆丝切了吗？”

傻柱人虽然憨，但有一股子韧劲。林石头越是骂他，他练得越是起劲。他心里清楚，师傅肯骂你，那是看得起你，想让你学好。

他的进步也是肉眼可见的。

从一开始的“土豆棍儿”，慢慢变成了“土豆条”，又从“土豆条”变成了粗细不均的“土豆丝”。虽然离林石头那种“薄如纸片”的境界还差着十万八千里，但至少，像个样了。

这一天，傻柱切完一个土豆，用清水冲了一下，自己看着，觉得还算满意，至少大部分都差不多粗细了。

他献宝似的端到林石头面前：“师傅，您看，我今天切的这个，行不行？”

林石头放下书，捻起几根看了看，点点头：“嗯，有点意思了。虽然还是粗了点，但比前几天强多了。看来你这几天是下功夫了。”

得到师傅的肯定，傻柱乐得嘴都快咧到耳根子了。

“行了，刀工不是一天两天能练成的，以后每天都要抽时间练。!薪+顽*夲′神′戦~ !追,醉*新′蟑.洁^”林石头站起身，拍了拍手，“今天，我教你做第一道菜。”

“真的？师傅！教我做什么？”傻柱激动得搓着手，眼睛放光。他盼这一天盼了好久了。

“就做一道最简单的家常菜，”林石头走到灶房，从墙角拎出一棵大白菜，“醋溜白菜。”

“啊？”傻柱一愣，“醋溜白菜？这……这也太简单了吧？我……我闭着眼睛都会做。”

在他看来，这不就是把白菜切了，扔锅里炒一炒，倒点醋就完事儿了吗？

“你会做？”林石头瞥了他一眼，似笑非笑，“那你做给我看看。”

“好嘞！”傻柱想在师傅面前露一手，立马来了精神。他拿起白菜，三下五除二就给切了，然后就要往锅里倒油。

“等等。”林石头拦住了他。

“你看你，白菜帮子和白菜叶子都切成一样大小，混在一起。叶子薄，易熟；帮子厚，难熟。这么一起下锅，等帮子熟了，叶子早就烂成泥了，那口感能好吗？”

傻柱一听，脸就红了。他还真没想过这个。

林石头拿过菜刀，把白菜帮用刀斜着片成薄片，叶子则用手撕成大块。

“记住，不同的部位，要有不同的处理方法。这叫‘因材施教’，对菜，也对人。”

接着，林石头又让他准备葱姜蒜末，调一个碗汁。

“酱油一勺，醋两勺，白糖半勺，盐少许，再加一点点水淀粉。记住了吗？”

傻-柱赶紧点头，像小鸡啄米一样。这些他爹也教过，但从没像林石头讲得这么清楚，连比例都说得明明白白。`l~u￠o′q¨z,w_..c+o/m~

一切准备就绪。

林石头让他把灶膛里的火烧旺。

“做这道菜，火候是关键！火要大，要猛！从下锅到出锅，不能超过一分钟！”

傻柱听得一愣一愣的，炒个白菜还有这么多讲究？

只见林石头等锅烧得滚烫，甚至开始冒起淡淡的青烟时，才把一勺猪油扔了进去。

“刺啦——”

猪油瞬间融化，香气西溢。

他立刻把葱姜蒜末和几粒干辣椒扔进锅里。

“爆香！闻到香味就进行下一步，不能等，等久了就糊了，菜就会发苦！”

话音未落，一股辛辣呛香的味道猛地蹿了出来，首冲鼻子。

“下白菜帮！”

林石头把片好的白菜帮倒进锅里，用大铁勺飞快地翻炒。铁勺和铁锅碰撞，发出“哐哐”的脆响。旺盛的火苗，甚至从锅边蹿了上来，舔着锅沿。

傻柱在旁边看得心惊胆颤，这火也太大了，他生怕锅给烧穿了。

“看准了！白菜帮子稍微变软，有点透明了，就下菜叶！”

林石头手速极快，将菜叶扔进锅里，继续快速翻炒几下。

“最