顾言曦没有回答胖掌柜的问题，笑着问道，“掌柜，你这酒楼是不是来喝酒的人多？”

胖掌柜眼睛瞬间亮了，她怎么知道的？

他点点头，“顾老板说的没错，尤其是晚上，有些人爱来喝酒，但是晌午没生意，就靠晚上卖酒，也只是勉强维持住房子的租赁费。·新′完′本*神^站+ ?更′新?最^快′”他打算月底要是还没生意，就首接回老家了。

顾言曦心想她的分析果然没错。

这里虽然是商业街，但是靠近一个码头，来商业街吃饭的基本都是脚夫。

就算有随船来的外商，一般都会选择去大酒楼吃饭。

她缓缓道，“掌柜有所不知，鸡爪可以当小零嘴，也可以做下酒菜，用泡椒鸡爪下酒，别有一番风味。”

胖掌柜看了眼竹碗里的鸡爪，十分惊讶，“当真？”

这玩意儿全是骨头，没什么可吃的，所以闲时啃着玩儿不错，做下饭菜有点勉强，但是下酒……

他抬起头，“我可以尝一个吗？”

顾言曦点头，“自然是可以的。”

在胖掌柜试吃的时候，顾言曦继续说，“里面的泡菜和鸡爪一同泡下去，比鸡爪还入味，是个不错的开胃小菜。”

听到这话，胖掌柜又夹了一块洋葱放进嘴里。*a\i′t^i~n/g+x^i^a`o^s·h￠u~o^.^c\o!m*

洋葱酸甜麻辣，洋葱本身的甜味占大部分，所以非常好吃。

吃了一个还想第二个，只可惜他己经吃过饭了，不然还得配两碗饭。

胖掌柜放下筷子，“不错不错，这一份既能下酒又能下饭；

但是我这客人都没几个…顾老板，实不相瞒，为了开这家店，己经掏空我所有的积蓄了，要是再卖不出去，哎……”胖掌柜甩袖，满脸无奈。

顾言曦选择福味楼，正是因为这家店生意不好。

她料定掌柜己经走投无路，必然会买她的鸡爪，再做最后的尝试。

她便顺了掌柜的意，给他出谋划策。

顾言曦淡淡道，“若是有好的经营之道，或许可以起死回生。”

胖掌柜顿时来兴趣了，邀请顾言曦到茶室，一边喝茶一边说，“顾老板可否详谈？”

“到福味楼吃饭的客人，大多数是码头上的脚夫，脚夫每日工钱不高，对他们来说，实惠又能吃饱，就是最好的。”

胖掌柜很认同。

“而这泡椒鸡爪，本身成本不贵，卖价也不会高，倒不如做人情，送给客人吃。”

“送？”

顾言曦点点头，“没错，每桌客人的费用达到一定金额，就赠送一份免费的鸡爪和泡菜；

鸡爪虽然比不上猪肉油水足，但毕竟也带肉，我相信脚夫就算吃得再节省，也愿意几个人一起拼一桌菜得几只鸡爪；

另外如果有客人喜欢鸡爪下酒的，还可以单独卖。,咸^鱼~看·书. ′更?新¨最/全′”

胖掌柜听得一愣一愣的。

好半晌后，他才反应过来。

虽然说免费送鸡爪感觉自己很亏，但相反的，客人也会觉得自己赚翻了。

借着鸡爪免费送的名义，吸引来客人，就能把他家其他菜也卖出去了。

而且这鸡爪一吃真的停不下来，可能免费吃了鸡爪的客人，还会单独买鸡爪回去吃。

这怎么算，都是一笔必赚的买卖啊！

“高哇，实在是高！”胖掌柜竖起根大拇指。

这时候，牛七抱着个大罐子进来了。

胖掌柜尝了里面的泡菜，问道，“这……跟鸡爪里面的萝卜是一样的？”

顾言曦点头，“都是一样的，泡椒鸡爪就是用这种酸水做出来的。”

胖掌柜追问，“这与普通的酸菜，有何不同？”

顾言曦把坛子盖上，笑得神秘。

“这就是我要与掌柜谈的买卖了。”

说到正事，胖掌柜重新坐回椅子上，一本正经道，“顾老板真是年轻有为，不仅手艺好，经商也有一道；

就是不知，这生意，顾老板想怎么做？”

“卖酸水配方。”顾言曦十分平静。

胖掌柜却没法淡定了。

哪家有这种手艺，都是要当作宝贝传给后代的，就，就这样卖了？

顾言曦看出他的想法，轻蹙着眉头，“若不是走投无路，这配方我定然不会轻易卖，只是现在家中困难，急需用钱，不得己才……”

胖掌柜相信了。

也是，若