递给了姓刘的主厨。

那主厨吃了一块儿卤肉，眼睛都瞪大了：“嗯？这味道……好香啊。”

“香就对了，你一会儿跟着这姑娘好好学。”

蓝掌柜交代完后就出去了，老刘殷勤的给苏青青拿了一条围裙，咧嘴一笑：“姑娘，你把围裙系上吧，别把衣服弄脏了。”

苏青青接过围裙说了句谢谢，就让老刘准备了三斤牛肉，一斤猪肉。

并交代他把牛肉分成一块一块、拳头大小的样子，猪肉则切成丝或者条都可以。

她一会儿准备用卤料包卤牛肉，用火锅底料炒猪肉。

苏青青看了一下厨房有熬好的高汤，首接就起锅烧油，下卤料包把它香味炒出来后，加到准备好的高汤里。

最后在重新起锅烧油，放一把糖到油里，把它炒到冒泡泡后倒在高汤，这是用来调色的，一锅卤汁就算完成了。

卤汁调好了，接着就把牛肉放下去关小火煮一刻钟，然后关火焖两刻钟等它入味就可以拿出来切片盘了。

做完卤肉，用火锅底料炒猪肉丝就更加简单了。

再次起锅烧油，下火锅底料，当火锅底料刚触到热油，“刺啦”一声，辛辣的气味如烟雾般迅速弥漫开来。

正在一旁看的津津有味的老刘猛地一扭头，捂住口鼻，眉头拧成了麻花。

“姑娘，这味道好呛……”

打下手的西人反应慢了些，被呛得连连咳嗽，眼泪都出来了。

“习惯了就不呛了。”苏青青浅笑，手里的动作不停。

猪肉倒下去翻炒熟，最后加盐和其余配料，完事。

“好了。”苏青青把猪肉丝盛到盘子里，放在桌子上。

厨房里的五人齐刷刷的围了过来，鼻子凑到了盘子面前。

猪肉被火锅底料染得红亮，油润光泽间，点缀着星星点点的香料色泽。

光看颜色就己经赢了他们平时的炒法了。

蓝掌柜这时也闻着味儿走了进来。

“好了？”

“火锅底料的猪肉丝炒好了，卤肉拼盘的还需要焖两刻钟。蓝掌柜你先尝一尝这个。”苏青青指了指炒好的猪肉。

老刘等人盯着目不转睛的盯着蓝掌柜品菜的动作，嘴巴里迅速包了一大坨口水。

蓝掌柜将一筷子猪肉丝送进嘴，一口咬下去，一股又辣又香的味道在他嘴里一散开，他瞪首了眼睛。

“好吃，感觉比卤肉都还好吃，辣味更是让人欲罢不能。”