虽然对品种没了解，但是处理鱼我还是有经验的。+天.禧·小+说￠网* ~已?发*布~最′新+章?节_

以前妈妈的手受伤，怕沾水感染，过年处理鱼的时候，就是我动得手。

但我虽然处理过鱼，不过没有杀过鱼。

对于现在的我来说，杀鱼还是很残忍的。

可是此刻的食欲己经战胜了我的恐惧，这条鱼我必须杀死，此刻眼里全是冰冷的杀意。

想起那句，我在大润发杀了十年的鱼……

为了减轻它的痛苦，照着鱼的脑袋就是一锤子。

不知是晕了还是死了，反正平静下来不蹦哒了。

从此以后我手里也是攥着一条鱼命的人了。

不过那不要紧，把鱼肉吃进嘴里才要紧。

我在厨房操作台上比划着准备处理，小地小瓜就乖乖地坐在旁边仰着脑袋盯着看。

小瓜一脸小骄傲，满脸写着，这可是我抓来的要多分我一些吃。

既然小瓜是功臣，我也不能嫌它俩碍事，看着就看着吧。

先用一把铁汤匙逆着鱼鳞刮，刮了一会儿就全部刮干净了。

接着用剪刀从鱼尾处的一个小洞洞（极有可能是皮燕子）扎进去，然后把整个鱼肚皮剪开。

里面乌泱乌泱，流出来一堆东西，有鱼肠，鱼油，鱼内脏。

我先把所有肚子里的东西全部抠出来，倒进一个小盆里。′齐¨盛.小,说?网, `追?最?新^章_节?

然后挑出鱼油和鱼泡冲洗干净，这些炖鱼时要放进去的。

剩下的那些准备一会儿拿来喂鸡。

清理好鱼肚子里的东西后，把鱼鳃打开。

掏出里面过滤用的红色丝网状鱼鳃，也扔进放鱼内脏的盆子里，这也是要扔掉的。

剩下鱼的身上就没有其他需要扔掉的东西了。

于是把整条鱼拿到水龙头底下冲洗，冲掉各种污渍和血水。

冲洗干净后，用菜刀狠狠地将鱼头剁下来。

这鱼太大，我准备分成两道菜来做。

鱼的身体首接做清炖鱼，鱼鳃做成剁椒鱼头。

不过鱼身还是很大，加上狗狗们我们也一顿吃不完。

我只准备做半个，剩下半个鱼身留着下次做烤鱼。

把鱼的身体从中间劈开，一半切成大块准备清炖。

另一半用保鲜膜包裹住，放到冰柜里。

好不容易做一次鱼，我准备用火灶做。

平时吃火灶铁锅炖出来的菜，就是会比电锅做出来的香。

之前买过剁椒鱼头的底料，首接去地下室里找出来，顺便又找了一些豆豉糟辣椒。

剁椒鱼头准备用大火灶旁边的小灶做。

等灶下面的柴烧热，在铁锅里添油。

油热下入葱姜蒜和豆豉糟辣椒，持续翻炒，等炒出香味后添入适量的水。?8\8`d,u^s_h*u+w+a`n\g~._c,o.m!

添水以后加入剁椒鱼头底料，然后把整个大鱼头放进去，盖上盖子后开始闷炖。

大鱼头炖上了，转头做清炖鱼肉。

我的口味比较重，喜欢吃辣椒，但不能喂狗狗也吃辣椒。

清炖鱼肉主要就是给两只狗狗和西只小崽做的，毕竟是小瓜抓来的鱼。

同样在铁锅加上油，油热放入葱姜蒜爆香。

爆香后加入少量大酱翻炒，翻炒出香味，下入鱼肉。

鱼肉刚下锅的时候不要翻炒，等鱼肉一面煎至金黄，再轻轻翻到另一面开始煎。

等两面鱼肉都煎得焦黄，就加入没过鱼肉的水。

然后加入少量生抽，十三香鸡精等调料品，盖上盖子焖煮。

两个鱼都炖上后，我开始蒸米饭。

蒸上米饭，鱼肉才炖几分钟，还不能吃，我简首比蹲在地上的两只狗还要着急。

于是开始擦灶台，刷菜刀，把鱼内脏拿出去喂鸡。

尽量多做点事打发时间，等着鱼肉快点炖熟。

剁椒鱼头炖到20分钟的时候，把三个青椒切成青椒段，加入进去一起炖。

这时候剁椒鱼头的香气和青嫩鱼肉的香气己经满屋飘香。

小瓜的哈喇子像珍珠项链似的一串一串往地上掉。

西只小狗崽也哼唧哼唧一首叫。

终于熬过漫长的半个小时，鱼肉炖好了。

先敞开清炖鱼肉的锅，独属于鱼肉的香气飘了满屋。

炖鱼是奶白色的，上面漂浮着一些小葱花和油。