“是一种很有营养的菜，可以增加人体的免疫力，也就是不容易伤寒咳嗽等，可以预防贫血，如果人贫血的话，会头晕，乏力，困倦，疲惫。”

叶秋云用当地人可以理解的话术解释。

“还可以让心血管健康，心血管呢，就是我们的心脏跟血管，喏，这里就是血管。”

她比划了一下手上的血管，客人都听得津津有味，想不到这个好吃的菜还有这么大的功效。

“我要再来一份！”

客人一听有好处，指着凉拌西洋菜说道。

“好呢，三文钱一份。”

叶秋云拿过碗，装了一碗凉拌西洋菜。

“我也要！”

“来了！谢谢惠顾，三文钱~”

一手交碗，一手收钱。

有女性客人来买，叶秋云还会问她有没有来月事，毕竟西洋菜性寒，经期不适合食用，以免身体不适。

客人一听，脸上露出失落的神情：“那我岂不是不能吃？再过两三日，我就好了，你到时还摆吗？”

关于叶家的小摊，街头巷尾都有谈论，有人说摊主跟赌坊的人有来往，也有人说摊主往菜里下东西了，所以让人吃了还想要吃，不过说得最多的就是出摊的食物每次不一样。

今日她出门逛逛，难得碰到出摊，无奈还吃不了，可听其他食客的评价，就知道是个美味的食物。

叶秋云抿了抿唇，想着西洋菜泛滥，就算村民要去挖，也不会几天就挖空了。

何况就算挖空了，她可以进深山的溪里去挖，还可以卖上三五天，便点点头。

“卖。”

听到这话，客人也就放心了，“那我过几日再来。”

“好。”

叶秋云笑容浅浅。

铁桶里的酸辣汤要卖光了，姐妹俩一起把木桶里的倒进去，又卖上了半个时辰。

位置有点偏，导致很多人都不会注意到这边，跟以往比起来，这次收摊速度是最晚的。

临近午时，叶春雨留下照看桌椅，叶秋云拎着碗回了巧婆婆家。

叶夏晴洗得快要崩溃了，看到叶秋云的瞬间差点哭了：“叶秋云，好臭啊。”

“我会记着二姐你的辛勤付出的。”叶秋云瞄了眼盆子里，需要洗得不多了，做了一个加油的手势，“二姐，加油！”

叶夏晴撇嘴：“加什么油，菜籽油还是花生油？加油有什么用？我又不是铁锅。”

叶秋云噗嗤一声，实在是没忍住。

“你还笑？”叶夏晴不悦，心想要是大嫂在这里就好了，大嫂洗猪下水是一把好手。

“不笑了不笑了。”

叶秋云一边说一边笑。

叶夏晴轻轻哼了一声，“卖完了？”

“对。”

叶秋云从井里打起两桶水，忽然问道，“要不二姐你洗碗，我来洗剩下的猪下水吧。”

感觉再洗下去，她二姐真的要哭出来了。

“好！”

叶夏晴二话不说起身，跑去洗碗。

叶秋云笑了笑，坐到二姐原先的位置上开始洗猪下水。

过了两刻钟，猪下水跟碗都洗好了。

叶秋云把猪下水统统泡上酒去腥，等待的时候，炕了西张鸡蛋饼，冲了一壶茶。

给巧婆婆送了一张饼，她跟二姐吃了两张饼，剩下一张饼给大姐送过去。

匆匆吃完了午饭，就是熬猪杂汤了，烧开的水里加入适量的菜籽油，先放入难熟的大小肠，再放点姜片、白芷、八角增香。

然后放入心、肺、肝、豆腐，她还找猪肉摊老板要了免费的猪血，凑一起也有两斤，一起加进去，足足熬了两大桶。

煮好的时候，加入焯好水的西洋菜，撒上盐跟多多的白胡椒粉调味，香味一下子漫出来了。

这个胡椒还是她临时上药铺买的，还挺贵的，一小包收她五十文，好在可以帮忙碾碎，不然要费老大劲了。

猪肚她专门留出来了，打算回家的时候买只鸡，炖个猪肚鸡给家人吃。

“二姐，快来喝汤。”

叶秋云先是给巧婆婆盛了一碗，然后给自己跟叶夏晴都盛了碗。

光是闻着味，就知道很鲜了。

猪下水都是今早现杀的，食材新鲜，做出来的就鲜，加上腥味处理得好，味道就好。

叶夏晴又洗了一遍手，擦干放到鼻尖闻了闻，还是有大小肠的味道。

眉头一拧，嘀咕道：“我倒要看看我费尽心思洗出来的猪下水能有多好喝。”

拿起勺子