鸡肉都分好了，叶秋云专门把五花肉肥的地方割下来，熬出了一小碗的猪油，油渣留着炒蔬菜。本文搜：卡卡小说网 kkxsw.org 免费阅读

鸡肉都淘洗干净，炖汤部分放入瓦罐里，等烧开了，捞出浮在表面的浮沫，加入盐巴、生姜跟菌子，盖盖炖着。

大米饭发出了阵阵香味，叶秋云另起锅，将鸡肉倒进去，烧到鸡油出来，加入姜蒜爆炒，再把焯过水的竹笋跟土豆丢进去，撒了盐巴，丢了几颗辣椒圈，淋了一圈酱油，最后倒入些水开焖。

要说这辣椒，叶秋云是上山寻找菌子时候偶然发现的，就只有个别几颗，长得红彤彤的，她当时试咬了一口，差一点被辣哭，辣味首冲天灵盖。

回家的时候叶老太告诉她，这东西都没人吃，太辣了，不过有些喜欢吃辣的人，会专门用火烤了再碾碎掺在饭菜里吃。

叶秋云瞬间想到擂椒，青辣椒煎成虎皮状，再跟皮蛋一起压碎，下饭那叫一个丝滑。

可惜她在山上找了，没有青辣椒。

等待烧鸡煮的过程中，叶秋云将五花肉切成薄片，摘了蔬菜田里水灵灵的大白菜。

这大白菜平常都是舍不得吃的，留着送到镇上卖，一颗也可以卖个一文钱呢。

几十文的鸡都被宰了，这颗白菜算什么，叶老太权当自己没有看到，心想待会要多吃两口饭。

饭快要熟的时候，那天剩下的肉包都蒸上了，叶秋云实在是怕菜太下饭，导致饭不够吃。

竹笋土豆烧鸡一出锅，众人猛吸鼻子，这味道别说是两个小家伙，就连叶老头跟叶老太都很久没有闻过了。

这些年家里穷，鸡跟猪都是养大卖的，哪里舍得烧来吃。

“二姐，端出去，我烧五花肉。”

五花肉炖大白菜，想想就流口水。

要是有粉条，首接封神。

叶秋云往锅里放出五花肉煸出油脂，忽然想到红薯跟土豆都可以做成粉条，不止于此，红薯还可以做成豆腐、麻薯、糖，甚至可以酿酒！

要不是想到粉条，她完全忘记这些。

看来明天她是没法在炕上睡上一宿了，有的忙活了~！

看五花肉那一点油出得差不多了，叶秋云加入蒜末跟姜丝去腥，淋入酱油，加些许盐，再来糖提鲜，最后倒入白菜炒熟盛出。

叶家的桌子是长桌，叶秋云专门分成三份，这样不管老幼，不管坐头还是坐尾都可以夹得到。

毕竟是十一个人吃饭，就这么两道菜完全不够，叶秋云还炒了一道葱花土豆丝，看到她把土豆切成丝丝，其他人都是震惊的情况，似乎没想到还可以这样做，毕竟他们向来整吃或者切块。

以往野菜不好吃，那是因为没有油水，叶秋云用熬出来的猪油炒了两道野菜，一道蒜蓉味一道小葱味，出锅香迷糊了。

简易版本的烤架己经备好了，是用竹子搭建成的，中间一根铁棍就串着一大片獐子肉。

叶秋云看了一眼桌面上剩下的獐子肉跟獐子皮，美食的做法都是大差不多的，猪皮的做法应该也适用獐子皮做法。

反正家里人什么难吃的东西没有吃过，就算做出来的味道不好，大家秉着不能浪费的原则也会全部吃完了。

有这样的“支持”，叶秋云也就放心做了，将獐子皮处理好，加入葱姜下锅焯水。

叶秋云抽空看了一眼院子，烤肉是李逸阳擅长的，他全权负责，认真的样子还挺帅气的。

当然，是背影格外帅气。

看到正脸叶秋云就沉默了，都快跟夜色融为一体了好吗？

当獐子皮卷起来了，叶秋云捞出来冲凉水，再把表皮刮了一下，处理好后拿起闻了闻，腥味不是很重，到时候用调味料一焖就掩盖住了。

她记得家里有一处地方有味，像是酸菜发酵的味，她专门走到厨房的角落，掀开一看。

好家伙，真的是腌制的酸菜，叶春雨可舍不得用大白菜腌，用的是类似芥菜的野菜。

叶秋云捞出了两大颗野菜，认不清叫什么，但她从味道来分辨，味道应该不会太差。

酸菜炒肉皮，这不是鸡蛋撞鸡骨，撞一块了吗！

于是乎，叶秋云立即将肉皮切成均匀的长条，起锅热油，开炒！为了压制腥味，叶秋云专门爆香了一下辣椒跟蒜姜，再放入酸菜炒出香味，最后丢进去獐肉皮翻炒。

出锅之前，还撒了一把小葱。

一字曰：香！

叶秋云将菜端出了桌子，由于每一道菜分量大，也分成了三份，所以桌子看起来快满了。