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精彩小说网 > 四合院之扮猪吃老虎 > 76.第76章 厨艺强化训练(一)

76.第76章 厨艺强化训练(一)

起锅烧油,油烧热后,把葱、姜、干辣椒倒入锅中一起翻炒,炒出香味把土豆丝倒入锅中翻炒几下,加入适量食盐、白糖少许提鲜,开大火快速爆炒;

加入适量白醋翻匀,装盘端到师傅身前!

“请师傅品鉴!”

“动作熟练,步骤清楚,色香都有,试试味道!”

王大拿拿起筷子夹了一根土豆丝放入嘴里,点点头,还算不错,不过还是有很多方面不尽如人意!

“柱子,川菜的特点是什么?”

“师傅,川菜讲究‘一菜一味,百菜百味’!”

“做川菜最需要注意的是什么?”

“师父,温度和调料!”

“嗯,你的土豆丝焯水的时间有点长了,很影响口感。

在烹饪过程中,好火候掌握的很快,出锅有点拖沓,影响了土豆丝的脆爽口感!

以后要注意,总体来说,合格!”

“感谢师父指点,徒儿谨记!”

“柱子,你的天赋极高,也能吃苦,关键点把握好了,超越为师只是时间问题!”

“谢谢师父指点!”

师兄弟都佩服的看着何雨柱,这段时间何雨柱的厨艺进展迅速,已经超越了二师兄,要不是大师兄基本功扎实,超越大师兄也是时间问题!

最关键的是何雨柱能吃苦,这才是他们佩服何雨柱的地方,仅仅资质超凡也就罢了,资质好的人不在少数,关键是你踏马还特别能吃苦,特别能忍耐!

天赋加上勤奋和坚持,不成功都没道理,他们没嫉妒,第一他们是同门师兄弟,一荣俱荣一损俱损;

第二,何雨柱不仅天赋比他们高,更比他们能吃苦,这个小师弟已经用自己的实际行动彻底折服了他们!

(本章完)

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